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    香港和国外兴起有机食品有机蔬菜超市

    有机菜网 时间:2014-08-13 00:37来源:未知有机蔬菜 作者:5511
    香港今年新开张的有机食物超市Three Sixty和其他的超市有明显的不同,那就是店员只讲英语,而不说本地话,然而他们还是受到热烈的欢迎。对比国内的有机食品超市却因为价格太贵而
    香港今年新开张的有机食物超市Three Sixty和其他的超市有明显的不同,那就是店员只讲英语,而不说本地话,然而他们还是受到热烈的欢迎。对比国内的有机食品超市却因为价格太贵而受到冷遇,看来香港消费能力还是比大陆高出一筹。
      
      当然,Three Sixty受到热捧还是与市场情况有千丝万缕的联系,首先食品安全问题日渐突出,新闻不断讲述不同的食物如何危险。从早期的疯牛病到禽流感、H5N1病毒、多宝鱼苏丹红,那一条消息不让人们忧心忡忡。而有机食品强调无农药、无有害物质、尽量少用添加剂或使用天然添加剂、无基因改造、天然、安全,正中香港人的下怀,令他们对有机食品的兴趣日渐增加。 
      
      对于超市而言,单一化、标准的货品再不是成功的保证,消费的多元化和个性化正在为越来越多的香港人所体验。不同国家和特色(如有机、素食、低盐、低糖等)的食物、人们的口味不同让每一个人有了更多的选择。因此,Three Sixty的商品从不同国家引入不同种类的食物,单是芝士已有三四十种、朱古力也有二三十种、沙律酱也有二十种以上,还有各式各样的饮品、蔬果、零食,全部都摆设得非常精美,其产品的繁多及精细可见,它着重视觉和味蕾的刺激多于满足基本的营养需要,目的就是强烈挑逗人们消费的欲望。除了货品之外,烹饪班、试酒会、美食节等节目也开始粉墨登场,而Three Sixty除了售卖食物,也有注册营养师甚至自然疗法(Naturopath)的医师驻守。 
      
      服务的个性化开始大行其道,一般大型超市的售货员的总是在背诵"台词"(早上好、欢迎光临、欢迎下次光临)等等,以表示尽忠职守。但是个性化的服务却不限于此,Three Sixty店员会主动向顾客打招呼、不论眼神和语气都非常亲切自然。他们有礼地解答顾客的问题、而且对所卖的商品非常了解,例如售货员能有礼而详尽地解释,提供试味的士多啤梨的产地和味道与其它士多啤梨的不同。正如一般较高级超市,Three Sixty试食摊位特多,且售货员不介意顾客多拿,以显示对顾客的热诚。他们空闲时会与顾客搭讪表示亲切感,虽然有机食物固然是超市的主打,但"超水平"的服务配合高价有机食物的形象,能增加商品的价值,从而增加超市的利润。  (责任编辑:5511)
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